• ···
Bagte squash med gulerodsfyld og kartofler

Pandekager med hindbærcreme og jordbær

IMG_6509

IMG_6511

Nu synes jeg ærlig talt, at det godt kunne tage at blive sommer. Men med dårligt vejr og kolde temperaturer, ser det ikke ud til, at sommeren vil komme til mig. Så derfor må jeg jo komme til den. Og hvad er mere sommer-agtigt end at spise søde danske jordbær? – For eksempel serveret som her, sammen med pandekager og hindbærcreme 🙂

Ingredienser (1 pers):
1 banan
1 æg
15 g havregryn eller proteinpulver
1/2 tsk kanel
1 knsp salt
Smør til stegning
10 søde danske jordbær
50 g skyr eller græsk yoghurt
20 g hindbær
Evt. 1 tsk flormelis og lidt frysetørrede hindbær

Fremgangsmåde:
1) Mos bananen i en skål med en gaffel. Tilsæt æg, havregryn, kanel og salt og rør godt rundt, indtil dejen er jævn.

2) Rør hindbær og skyr sammen i en anden skål. Gem lidt ekstra skyr til at lægge imellem pandekagerne.

3) Skyl jordbærrene og skær dem i grove skiver.

4) Varm en pande op med lidt smør og steg to pandekager i 3-5 minutter på hver side.

5) Anretning: læg en pandekage på en tallerken, fordel lidt skyr (uden hindbær) jævnt ovenpå og læg den anden pandekage ovenpå. Fordel hindbærskyren ovenpå og drys med jordbær og evt. flormelis og frysetørrede hindbær.

Velbekomme 🙂

IMG_6513

IMG_6510

English: Is summer here yet?? I want to be outside and enjoy the warm weather! However until then there is nothing else to do than eat sweet strawberries and keep in mind that summer is just around the corner 🙂

   

Skriv en kommentar

  • Peter Wischmann

    Er det en moderne udgave af pandekageslagkagen?

    Sendt fra min iPad

    > Den 03/06/2015 kl. 08.05 skrev kitchenbyeve :
    >
    >
    >

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Bagte squash med gulerodsfyld og kartofler