• ···
Halloween // Kanelbagt græskar med linser og yoghurtcreme

Halloween // Krydrede havregrynskager med græskar

IMG_1294

IMG_1292

FullSizeRender-3

De her havregrynskager, de var bare gode! Og så smagte de fuldstændig som honningkager. Af julekrydderier, varme og indendørshygge.

Kagerne blev bagt forleden dag, hvor det regnede og blæste udenfor (ja, det var egentlig bare en dag, som i dag), og jeg synes ikke, at der var andet for, end at blive inde og drikke the og spise kage.

Havregrynskagerne er bagt med groft mel, for at gøre dem mere mættende end traditionelle småkager, men ellers indeholder de hele baduljen – smør, sukker og så videre. Hvis I vil, kan I bruge almindelig hvedemel for at gøre kagerne lettere og hvis I omvendt ønsker en tungere og sundere udgave, kan I bruge groft mel og erstatte noget af sukkeret med honning og smørret med kokosolie. Alle smutvejene er beskrevet i ingredienslisten.

Der skal mange krydderier i kagerne – det er dem, der får kagerne til at smage af honningkager og jul – men I kan udelade nogle af dem, hvis I synes, at der er for mange ingredienser i opskriften. Undgå dog at udelade mere end to krydderier, ellers kan jeg ikke garantere for kagernes smag. Jeg vil særligt anbefale jer at beholde stødt nellike, som tilfører havregrynskagerne en sødlig, varm og krydret smag.

God bagelyst 🙂

Ingredienser (ca. 15 store stk)

  • 220 g Hokkaidogræskar
  • 200 g groft hvedemel eller almindelig hvedemel (jeg brugte groft Ølandshvedemel fra Rema 1000)
  • 140 g havregryn
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 tsk stødt kanel
  • 1 tsk stødt nellike (kan udelades)
  • 1 tsk stødt ingefær (kan udelades)
  • 1/2 tsk revet muskatnød (kan udelades)
  • Kornene af en vaniljestang eller 1 tsk vaniljepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 113 g blødt smør eller kokosolie
  • 1 æg
  • 175 g rørsukker (100 g kan erstattes af honning)

Endvidere: eventuelt 50 g hvid chokolade og lidt flormelis til at pynte med.

Fremgangsmåde

  1. Skær 220 g græskar i små tern, kom det i en gryde og dæk med vand. Kog græskaret mørt, det tager ca. 12 minutter. Hæld vandet fra og mos græskarstykkerne til puré med en gaffel. Afkøl let.
  2. Tænd ovnen på 175 grader (almindelig ovn).
  3. Bland de tørre ingredienser og kornene fra vaniljestangen sammen i en skål. Pisk blødt smør, rørsukker, æg og græskarpuré sammen i en anden skål. Tilsæt melblandingen lidt ad gangen.
  4. Beklæd en bageplade med bagepapir og brug to skeer til at komme dejen på i ca. 15 store klatter. 1 1/2 spsk dej giver 1 kage. Tryk kagerne let flade (jeg synes ikke, at mine blev flade nok, så tryk dem eventuelt lidt fladere) og bag dem i midten af ovnen i ca. 20 minutter. Skru varmen op på 225 grader og bag dem i yderligere 4-6 minutter, så kagerne bliver sprøde og gyldne i kanten. Afkøl havregrynskagerne helt inden de spises eller pyntes med smeltet hvid chokolade og flormelis.

Opbevar havregrynskagerne i en lufttætbeholder i op til 3 dage.

Velbekomme 🙂

FullSizeRender-2

FullSizeRender

IMG_1303

*Indlægget indeholder affiliate links.

 

 

 

 

 

 

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Halloween // Kanelbagt græskar med linser og yoghurtcreme