• ···
Påskesalat med syltede rødløg og æg

Double chocolate chip cookies

IMG_6383

IMG_6376

IMG_6377

Her i påskedagene skal man som regel til en masse familiekomsammener og påskefrokoster, og netop her, er dagens små vidundere gode at have i baghånden.

Normalt giver jeg altid blomster, de steder, hvor jeg er inviteret på påskebesøg, men i år får værtinderne deres blomster på dåse – i form af Double chocolate chip cookies!

Cookiesene smager lige præcis som amerikanske chocolate chip cookies skal og er fyldt med masser af mørk- og hvid chokolade, mandler og hasselnødder. Knasende sprøde på overfladen og bløde i midten. Dét er da en værtindegave, som de fleste kan lide.

Opskriften giver 40-50 mellemstore cookies, så der skulle gerne være nok til, at I selv kan smage en enkelt eller fem.

Rigtig god bagelyst 🙂

Tip: I kan nøjes med at bage halvdelen af dejen og opbevare den anden halvdel i fryseren i op til 2 måneder. Så kan I bage cookies lige, når I har lyst.

Ingredienser (40-50 stk)

  • 75 g mandler
  • 75 g hasselnødder
  • 140 g blødt smør
  • 260 g brun farin
  • Kornene af en vaniljestang
  • 1 stort æg
  • 230 g hvedemel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 100 mørk chokolade
  • 100 g hvid chokolade

Fremgangsmåde

  1. Rist nødderne på en tør pande indtil de får lidt farve. Afkøl let. Gnub skallerne af hasselnødderne og hak alle nødderne groft. I kan undlade at riste nødderne, hvis I vil spare tid, men smagen bliver bedre, når de er ristet.
  2. Pisk det bløde smør, brun farin og vaniljekorn til en sammenhængende masse. Tilsæt æg og pisk igen. Bland mel, bagepulver og salt sammen og rør blandingen i dejen af flere omgange.
  3. Hak mørk- og hvid chokolade mellemfint og vend det og de hakkede nødder i dejen.
  4. Del dejen i to og form hver del til en lang pølse á ca. 5 cm i tykkelse. Læg pølserne på et skærebræt og stil det i køleskabet. Lad dejen hvile minimum 1 time, gerne 2.
  5. Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.
  6. Skær pølserne i skiver af 1 cm og læg stykkerne på en bageplade med bagepapir. Sørg for, at der er godt med mellemrum imellem cookiesene, da de flyder ud.
  7. Bag cookiesene i 8-10 minutter. Afkøl dem på en rist.

Opbevar cookiesene i en lufttæt beholder eller pak dem ind i celofanposer med bånd og brug dem som lækre, personlige værtindegaver.

Velbekomme 🙂

IMG_6384

FullSizeRender

IMG_6386

 

 

 

 

 

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Påskesalat med syltede rødløg og æg