• ···
Kåldogs med søde kartoffelfritter

Den bedste raw-brownie (i verden?)

IMG_4946

Jeg smagte denne raw-brownie første gang, da jeg havde besøg af min veninde for nogle uger siden.
Min veninde havde fået opskriften af sin veninde og veninden havde fundet opskriften i en raw-kogebog.
Brownien er med andre ord en ‘vandre-brownie’ 🙂

Som det jo er med vandresager, er denne opskrift blevet ændret en lille smule, hver gang den har skiftet hænder og derfor har jeg også selv justeret på mængde og ingredienser, for at få den helt perfekt. Og perfekt er den altså. Det er uden tvivl en af de bedste kager jeg nogensinde har smagt.

Tips: Brug de nødder I har i huset, det behøver ikke at være valnødder eller mandler.

Ingredienser til 25 små stykker brownie:
4 dl valnødder eller mandler
1 dl kokosfibermel (fås i Irma)
5 dl dadler
1/2 dl usødet kakao
1 1/2 spsk kokosolie
2 spsk appelsinsaft
1/4 tsk salt

Ingredienser glasur:
6 spsk kakaosmør (eller øko smør, hvis brownien ikke behøver at være 100% raw)
6 spsk kokosolie
3 dl usødet kakao
5 spsk honning (gerne akacie)
2 tsk vaniljepulver
1/4 tsk salt

IMG_4947

Fremgangsmåde brownie:
Blend valnødder eller mandler i en blender. Tilsæt dadler, kokosfibermel, kakao, kokosolie (smeltes i mikroovn først), appelsinsaft og salt. Bland massen godt sammen (gerne med hænderne) til en fugtig dej uden klumper. Tryk dejen ud i en firkantet form, så brownien er ca. 3 cm i tykkelse.

Fremgangsmåde glasur:
Smelt kakaosmør/smør og kokosolie langsomt i en gryde. Bland kakao, honning, vaniljepulver og salt i. Rør hurtigt indtil glasuren er skinnende og glat, og uden klumper. Obs: Glasuren bliver meget tynd i konsistensen, det skal den være 🙂
Fordel kakaoglasuren ud over brownien og stil den på køl i minimum en time.

Når brownien er kølet af, skæres den ud i 25 små firkanter, der placeres på et fad. Drys browniestykkerne med flormelis og blåbær.

Viola!

English: This is with out a doubt the best raw-brownie I have ever tasted. Bake it! 🙂

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Kåldogs med søde kartoffelfritter