• ···
Sund blommegrød

Chokorug – den perfekte eftermiddagssnack

IMG_0863

IMG_0862

IMG_0869

IMG_0867

Mmm, chokorug… Jeg fik sådan lyst til dem fordelen dag.

Chokorug er som bekendt små rugbrødsboller med chokoladestykker i, som særligt Lagkagehuset har haft stor succes med at markedsføre. Jeg er dog mere til at bage dem selv, men den havde I nok regnet ud 😉

Min udgave af chokorugene er bagt med hvidtøl, som giver bollerne en sprød skorpe og et lækkert strejf af karamel. Derudover er de bagt med 100% fuldkorn og chokolade med 85% kakaoindhold, for at gøre dem lidt sunde. Hvis I er mere til en chokolade med lavere kakaoprocent, vælger I selvfølgelig bare det.

Chokorugene smager klart bedst når de er friskbagte og lune, men opskriften giver en stor portion, så de kan med fordel opbevares i fryseren og tages ud og varmes op, når chokorug-trangen melder sig.

Rigtig god bagelyst.

Ingredienser (ca. 30 stk)

  • 50 g gær
  • 1 hvidtøl á 33 cl
  • 2,5 dl A38 eller skyr
  • 5 dl lunken vand
  • 30 g salt
  • 2 spsk honning
  • 700 g blandede kerner/frø (fx. solsikkefrø, hørfrø, græskarkerner og rugkerner)
  • 200 g fuldkornshvedemel
  • Ca. 600-700 g fuldkornsrugmel
  • 400 g chokolade 85 %
  • 80 g mandelsplinter til drys (kan udelades)

Fremgangsmåde

  1. Rør gæren ud i hvidtøllet og tilsæt A38, vand, salt, honning og kerner/frø. Rør godt rundt.
  2. Kom melet i, men prøv jer lidt frem med mængden. Dejen skal være klistret, men ikke så klistret, at den flyder ud, når den kommer på bagepladen. Ælt dejen igennem med en elpisker i ca. 5 minutter.
  3. Hak chokoladen i 2 x 2 cm tern og rør den i dejen.
  4. Kom dejen på en bageplade med bagepapir, i små klatter, ved at bruge 2 spiseskeer: 1 1/2 – 2 spsk dej = 1 chokorug. Chokorugene kan også bages i en muffinform, hvis I ønsker, at de får helt samme form.
    Drys eventuelt med mandelsplinter og stil chokorugene til hævning, overdækket, i 2 timer.
  5. Varm ovnen op til 175 grader (almindelig ovn) og bag chokorugene i 20-22 minutter. Hold godt øje med, at de ikke får for meget, ellers bliver de hurtigt tørre og kedelige (mine fik 21 minutter).

Spis chokorugene med et lag tandsmør eller bare som de er.

Velbekomme 🙂

IMG_0870

IMG_0866* Indlægget indeholder et affiliate link.

 

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sund blommegrød