• ···
Nem grøntsagstærte (særligt til mænd)

Spicy chili sin carne

IMG_0041

FullSizeRender

Her kommer der endnu en opskrift, som er særligt god til mænd, da den både er mættende, fyldt med grønne proteiner og nem at lave.

Opskriften rækker til fire store mandfolk (som selvfølgelig gerne må dele med sine kvinder) og portionerne rækker til endnu flere, hvis I supplerer chilien med tortillapandekager, salat og hjemmelavet guacamole. Hvis I ikke er til mexicansk tema, kan chilien også sagtens spises ovenpå kogte ris.

Tip: Det er vigtigt, at I tilsætter alle de angivne krydderier til retten, ligesom det er vigtigt, at I bruger den angivne mængde. Det lyder måske af meget krydderi, men det er netop krydderierne, der gør hele smagsforskellen! 🙂

Rigtig god kogelyst.

Ingredienser (4 store mandeportioner)

  • 2 røde chilifrugter
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 gulerødder
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 tsk af henholdsvis: kanel, koriander, salt og peber
  • 1 spsk oregano
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 ds hakkede tomater
  • 1 ds tomatpuré
  • 1 ds kidneybønner (evt. i chilisauce)
  • 1 pose granuleret soya protein (fås i Rema 1000)
  • 3-5 dl vand
  • Tilbehør: salat, agurk, guacamole og fuldkornstortillas

Fremgangsmåde

  1. Hak chili, løg, hvidløg og gulerødder fint og sautér dem i en tykbundet gryde med olivenolie, ved god varme, i 10 minutter.
  2. Skru ned for varmen (til middelvarme) og tilsæt krydderierne. Steg videre i ca. 10 minutter under jævnlig omrøring.
  3. Kom hakkede tomater, tomatpuré, kidneybønner og soya protein i gryden og tilsæt vandet lidt ad gangen. Det tager ca. 10 minutter før soya proteinet optager vandet ordentligt, så hæld ikke alt vandet på med det samme. Smag chilien til med salt, peber og eventuelt flere krydderier og lad retten simre i 10 minutter til.

Ved servering anrettes chilien på lune fuldkornstortillas sammen med salat, agurk og hjemmelavet guacamole… og måske en øl eller et glas vin.

Velbekomme 🙂

IMG_0050

FullSizeRender_1

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Nem grøntsagstærte (særligt til mænd)