• ···

Nespressokonkurrence og pizza med pesto og tomater

I dag og frem til fredag d. 9/9 har I mulighed for at vinde fede præmier fra Nespresso i form af 2 billetter til en eksklusiv middag, lækre kaffekapsler eller en Nespressomaskine. I skal bare deltage i konkurrenen her i indlægget 🙂 Nespresso har nemlig udfordret mig og 11 andre madbloggere i at lave mad med deres nye Limited Edition kaffekapsel, Cafezinho do Brasil, hvilket resulterer i, at den ret, der får flest stemmer i hver kategori (for-, hovedret og dessert), bliver nyfortolket af kokken Rasmus Leck Fischer, bl.a. kendt fra Søllerød Kro, og serveres til en eksklusiv middag d. 15/9 Ved at være med i konkurrencen er I både med til at bestemme menuen d. 15/9 samtidig med, at I har mulighed for...

Spinatsalat med langtidsbagte tomater og yoghurtdressing

Jeg har simpelthen spist så meget mad i weekenden – jeg mener virkelig meget! … forretter, hovedretter, desserter, rødvin, drinks og alt der imellem. Den har ikke fået for lidt, skulle jeg hilse at sige. I fredags havde min kæreste planlagt en hemmelig tur i Ni’mat spa, efterfulgt af pizza på kajen på Bryggen (det var faktisk virkelig sødt af ham, jeg blev meget glædeligt overrasket). Lørdag var vi ude at cykle 80 km og bagefter stod den på mojitos, snacks, aftensmad og dessert hos mine svigerforældre. Og i dag har vi så fået hjemmelavet pizza og rødvin igen… nå ja, og så var der vidst også noget med mojitos og dessert i torsdags, hvis jeg tænker mig ordentligt om… Jeg...

Spicy kikærtesalat med mango og chili

Så blev der endelig tid til at lave mad! Jeg har haft lidt dårlig smag i munden over, at jeg ikke har haft så meget tid til bloggen efter jeg er begyndt at arbejde, men nu er det weekend og jeg har fri de næste par dage 🙂 I morgen og søndag er der Street Food Festival i København, hvor blandt andre jeg skal være med til at give tips og tricks til dem af jer, der har lyst til at komme forbi og lave mad med mig. Street food festivalen går i korte træk ud på, at der er en masse lækre street food trucks, madtelte og DJ’s samlet ved Dronning Louises Bro, som sætter stemningen for en super weekend med...

Cremet moussaka med aubergine og kartoffel

Puh ha. Jeg følte mig virkelig som et samlebånd i forgårs! Det kræver altså noget at vænne sig til en anden rytme, når man får et fuldtidsarbejde. Jeg tror altid, at jeg kan nå de samme ting, som før jeg begyndte at arbejde – at træne i lang tid, at lave blogindlæg og at handle i halve og hele timer – men ens rytme ændrer sig altså bare, når der kommer et ekstra element ind i hverdagen. Efter at have kørt hårdt på i sidste uge og være bagud med alting, bestemte jeg mig for at lave mad til to dage af gangen i den her uge, simpelthen for ikke at skulle bruge tid på det hver aften. Vi spiser ellers sjældent det samme flere dage...

Pizza med kartoffel, mascarpone og rosmarin

Så fungerer bloggen endelig igen! Til dem af jer, der har lagt mærke til det, så har bloggen ikke været tilgængelig de sidste par dage. Jeg var uopmærksom på nogle kedelige tekniske detaljer, som jeg vil spare jer for, så fejlen har været min egen skyld, men alt er i orden nu 🙂 Her til aften spiste ham med skægget og jeg pizza med kartoffel, mascarpone og rosmarin. Det er faktisk den pizzaudgave, som vi oftest spiser herhjemme, så jeg blev lidt overrasket over, at jeg ikke har lagt opskriften på bloggen før nu. Hjemmelavet pizza er yderst lækkert spise og næsten et must i weekenden, hvor maden gerne må være en tand lækrere end i hverdagen. Pizza er samtidig forholdsvis simpel mad, der er nemt at lave,...