• ···

Farvel og tak for denne gang :)

Kære søde mennesker. Som I måske har lagt mærke til, er der blevet længere og længere mellem indlæggene her på det sidste og de seneste uger er der slet ikke blevet udgivet nogle indlæg herinde. Jeg har været i tænkeboks det sidste lange stykke tid og som I nok kan tyde af indlæggets overskrift, har jeg taget en beslutning om, at lægge bloggen på hylden for nu. Det har været en hård beslutning, hvor jeg har penduleret meget mellem “skal, skal ikke?”, men den afgørende faktor for mit valg – at gå fra at være studerende til at have et fuldtidsjob – har fastholdt mig i, at fritid er en dyrebar ting og at jeg gerne vil bruge de forholdsvis få timer...

Proteinrig havregrød med banan, kokos og kanel

En af mine kollegaer fortalte forleden dag, da vi sad og snakkede om mad og madvaner, at hun spiste havregrød med æg om morgenen. Altså som i, at hun blandede et råt æg i sin ellers så perfekte havregrød. Bvard! Det lød mærkeligt, synes jeg! Jeg har godt nok hørt om morgenmadsritualet før, jeg ved for eksempel, at mange crossfittere kommer et råt æg i morgengrøden for at skrue op for proteinindholdet, men tanken tiltalte mig virkelig ikke – jeg forestillede mig kun lange, hvide tråde af råt æg, der snoede sig igennem den fine grød. Min kollega insisterede imidlertid på, at jeg ikke ville kunne smage ægget eller ville finde hvide tråde i grøden, men at det om noget kun ville...

Quinoa-gulerodsdeller

Jeg har længe gået og pønset på ideen om quinoadeller og i går fik jeg så endelig lavet dem. Jeg synes, at dellerne blev ret så vellykkede – normalt er jeg ellers udfordret af at få vegetardeller til at hænge sammen – men de her blev super gode i konsistensen og sammen med min kæreste har jeg udryddet hele 35 styks på 2 dage. Det er da meget godt klaret! I morgen har jeg fri fra arbejde og glæder mig som et lille barn til en hverdagsfridag! Dagen har jeg allerede booket op med opskriftsudvikling (som jeg meget professionelt vælger at kalde det), træning og kagebagning til temadagen med mit arbejde på fredag, men alle tingene er nogle, som jeg selv har valgt og jeg glæder mig SÅ meget...

Bagte søde kartofler med tahindressing

Åh, jeg synes slet ikke, at jeg har tid til bloggen for tiden. Mit nye arbejde tager al energi, ja jeg er faktisk klar til at gå i seng kl. 21 hver dag, og de få timer jeg har mellem arbejde og sengetid bliver brugt på at lade op eller at lave mad, men ikke så meget på at lave blogindlæg som før. Jeg laver dog stadig masser af mad selvom bloggen bliver nedprioriteret for en periode. På lørdag skal ham med skægget og jeg for eksempel til bryllup, hvor han skal være toastmaster og jeg skal bage bryllupskagen. Eller bryllupskagerne nærmere sagt, for jeg skal bage hele 5 styks! Kærlighedskagerne bliver 5 af samme slags og kommer til at bestå af en hindbærlagkagebund, et...

Rød spidskålssalat med couscous og æbler

Om man vil eller ej, er efteråret ved at være over os. Det bliver koldere udenfor, dagene bliver kortere og man har måske brug for en ekstra trøje for at holde varmen om aftenen. Heldigvis bringer efteråret også dejlige grøntsager og søde frugter med sig og dem skal vi huske at bruge, nu hvor de endelig er her. Min søde svigermor lavede en rød spidskålssalat sidst vi var hjemme hos dem, som var så smuk så smuk, at jeg var nødt til at gøre den efter. Det røde spidskål er simpelthen så pænt og gør, at selv den mest simple salat bliver til et lille kunstværk og så er kål jo super sundt, så det er bare med at bruge det...
Older posts