• ···

Genial hverdagsomelet

Nogle gange er man altså heldig at falde over en ret, som viser sig at smage rigtig godt! Sådan var det med dagens omelet. Min kæreste og jeg har meget travlt for tiden, fordi vi endelig (!) har fundet en lejlighed, som vi flytter ind i til oktober og vi glæder os helt vildt! Vi fik nøglen i sidste uge og nu går alle døgnets vågne timer enten med at arbejde eller at ordne ting i lejligheden. Det er simpelthen så dejligt endelig at bruge kræfter på at sætte sin egen lejlighed i stand, i stedet for en lejelejlighed, som man skal flytte ud af efter et par år. Omvendt er det også en meget brat indføring i voksenlivet, når man bliver nødt til at ordne en masse ting, som bestemt ikke alle...

Nespressokonkurrence og pizza med pesto og tomater

I dag og frem til fredag d. 9/9 har I mulighed for at vinde fede præmier fra Nespresso i form af 2 billetter til en eksklusiv middag, lækre kaffekapsler eller en Nespressomaskine. I skal bare deltage i konkurrenen her i indlægget 🙂 Nespresso har nemlig udfordret mig og 11 andre madbloggere i at lave mad med deres nye Limited Edition kaffekapsel, Cafezinho do Brasil, hvilket resulterer i, at den ret, der får flest stemmer i hver kategori (for-, hovedret og dessert), bliver nyfortolket af kokken Rasmus Leck Fischer, bl.a. kendt fra Søllerød Kro, og serveres til en eksklusiv middag d. 15/9 Ved at være med i konkurrencen er I både med til at bestemme menuen d. 15/9 samtidig med, at I har mulighed for...

Spinatsalat med langtidsbagte tomater og yoghurtdressing

Jeg har simpelthen spist så meget mad i weekenden – jeg mener virkelig meget! … forretter, hovedretter, desserter, rødvin, drinks og alt der imellem. Den har ikke fået for lidt, skulle jeg hilse at sige. I fredags havde min kæreste planlagt en hemmelig tur i Ni’mat spa, efterfulgt af pizza på kajen på Bryggen (det var faktisk virkelig sødt af ham, jeg blev meget glædeligt overrasket). Lørdag var vi ude at cykle 80 km og bagefter stod den på mojitos, snacks, aftensmad og dessert hos mine svigerforældre. Og i dag har vi så fået hjemmelavet pizza og rødvin igen… nå ja, og så var der vidst også noget med mojitos og dessert i torsdags, hvis jeg tænker mig ordentligt om… Jeg...

De bedste snegle med tomattapenade

Snegle er altid et hit, om de så er fyldt med kanelremonce, pesto eller pizzafyld – og de her er ingen undtagelse! Jeg bagte en ordentlig omgang i søndags og kom efterfølgende de fleste i fryseren, for så at kunne bruge et par stykker af gangen til madpakken eller som eftermiddagssnack de næste par uger. … meeeen selvom jeg bagte mange snegle, synes jeg nu alligevel, at beholdningen er svundet noget ind de sidste par dage. Min kæreste mener bestemt, at vi har mus. Det vælger jeg så at tro på, for om det er ham eller musene, der spiser af sneglene, så er de altså virkelig svære at holde nallerne fra. De er simpelthen så gode! Hemmeligheden bag perfekte pestosnegle – det kalder vi dem nu, selvom...

Spicy kikærtesalat med mango og chili

Så blev der endelig tid til at lave mad! Jeg har haft lidt dårlig smag i munden over, at jeg ikke har haft så meget tid til bloggen efter jeg er begyndt at arbejde, men nu er det weekend og jeg har fri de næste par dage 🙂 I morgen og søndag er der Street Food Festival i København, hvor blandt andre jeg skal være med til at give tips og tricks til dem af jer, der har lyst til at komme forbi og lave mad med mig. Street food festivalen går i korte træk ud på, at der er en masse lækre street food trucks, madtelte og DJ’s samlet ved Dronning Louises Bro, som sætter stemningen for en super weekend med...