• ···

Farvel og tak for denne gang :)

Kære søde mennesker. Som I måske har lagt mærke til, er der blevet længere og længere mellem indlæggene her på det sidste og de seneste uger er der slet ikke blevet udgivet nogle indlæg herinde. Jeg har været i tænkeboks det sidste lange stykke tid og som I nok kan tyde af indlæggets overskrift, har jeg taget en beslutning om, at lægge bloggen på hylden for nu. Det har været en hård beslutning, hvor jeg har penduleret meget mellem “skal, skal ikke?”, men den afgørende faktor for mit valg – at gå fra at være studerende til at have et fuldtidsjob – har fastholdt mig i, at fritid er en dyrebar ting og at jeg gerne vil bruge de forholdsvis få timer...

Bagt græskar med gulerødder og feta

Hold da op nogle regnvejrsdage vi har haft de sidste par dage! Jeg var ellers så heldig at have weekend allerede fra fredag morgen og havde planer om at bruge den ekstra dag på at løbe, kigge på tøj og bare være ude og nyde mit nye kvarter, men det gad jeg simpelthen ikke på grund af vejret. Og jeg er heller ikke kommet afsted i går eller i dag. Sådan går det jo nogle gange. Jeg har til gengæld haft masser af tid til at lave mad, set serier på sofaen og drukket drinks med mine veninder. Et meget godt bytte for de planer jeg ellers havde, vil jeg nok mene 😉 Selvom halloween er nylig overstået, bugner supermarkederne stadig af græskar....

Veganske kokosbarer

I mandags startede jeg på nyt job og for første gang i mit arbejdsliv bor jeg mere end 200 meter fra mit arbejde. Man kan vidst roligt sige, at jeg har været meget forkælet indtil nu 🙂 Nu bor jeg til gengæld et godt stykke fra mit arbejde – 12 km – og da jeg har valgt at cykle dertil, betyder det, at jeg skal meget tidligt op om morgenen. Men når jeg står tidligere op end kl. 7, er min mave slet ikke vågen og den har på ingen måde lyst til at spise morgenmad. Alligevel bliver jeg nødt til at spise et eller andet, inden jeg kaster mig ud på cyklen, ellers ender det bare med, at jeg falder af på vejen. Jeg eksperimenterer lige nu med nogle forskellige...

Cremet hokkaidosuppe med chili, koriander og cremefraiche

Der sker virkelig meget i mit liv lige for tiden og derfor har der ikke været så meget aktivitet herinde de sidste par uger, som I måske har bemærket. I weekenden flyttede ham med skægget og jeg endelig ind i vores nye lejlighed og med det overstået, håber jeg, at der kommer lidt ro over tingene, så jeg kan få tid til at lave mad igen. Alt roder godt nok herinde i øjeblikket, så det virker lidt uoverskueligt – vi har blandt andet et IKEA-skab, der indtil videre har taget lige så lang tid at samle, som selve flytningen (15 timer!) – men vores ting er i lejligheden og udover, at de skal flyttes på plads, er det kun mindre tiltag, såsom opsætning af...

Rød spidskålssalat med couscous og æbler

Om man vil eller ej, er efteråret ved at være over os. Det bliver koldere udenfor, dagene bliver kortere og man har måske brug for en ekstra trøje for at holde varmen om aftenen. Heldigvis bringer efteråret også dejlige grøntsager og søde frugter med sig og dem skal vi huske at bruge, nu hvor de endelig er her. Min søde svigermor lavede en rød spidskålssalat sidst vi var hjemme hos dem, som var så smuk så smuk, at jeg var nødt til at gøre den efter. Det røde spidskål er simpelthen så pænt og gør, at selv den mest simple salat bliver til et lille kunstværk og så er kål jo super sundt, så det er bare med at bruge det...
Older posts