• ···
Double chocolate cappuccino fudge cheesecake

Bananbrød

FullSizeRender(93)

FullSizeRender(91)

FullSizeRender(88)

Bananbrød eller banankage? Jeg havde lidt svært ved at bestemme mig for, hvad jeg skulle kalde den her lækre bananfætter – det ligner en kage, men indeholder ikke smør og sukker, og det er ikke et rigtigt brød, da bananen tilfører sødme, som ikke hører hjemme i traditionelle brød. Nå. Men I kan kalde det hvad I vil, jeg kalder det for et bananbrød 🙂
Hvis I ønsker en udgave, som smager mere af kage end brød, kan I tilsætte 100 g sukker til dejen. Og ellers smager brødet rigtig dejligt som en eftermiddagssnack, eventuelt med et lag marmelade eller peanut butter på.

God bagelyst 🙂

Ingredienser (1 brød):

2 modne bananer + 1 til pynt
50 g rapsolie
3 æg
2 tsk vaniljepulver
2 tsk kanel
2 spsk honning
1/2 tsk salt
3 spsk græsk yoghurt eller skyr
10 g blå birkes (kan udelades)
50 g finthakkede valnødder (kan udelades)
80 g fuldkornsspeltmel eller grahamsmel
120 g hvedemel
2 tsk bagepulver

Endvidere: en brødform og bagepapir

Fremgangsmåde:

1) Tænd ovnen på 180 grader (almindelig ovn).

2) Kom alle ingredienser, undtagen bananer, mel og bagepulver, i en skål og pisk det godt sammen.

3) Mos de 2 bananer grundigt i en anden skål og kom dem i skålen til de andre ingredienser.

4) Tilsæt mel og bagepulver lidt ad gangen og rør det hele godt sammen.

5) Beklæd en brødform med bagepapir og fordel dejen heri. Skær den sidste banan over på langs, fjern skrællen og læg skiverne dekorativt oven på dejen.

6) Bag brødet i midten af ovnen i ca. 30 minutter. Prik i brødet med en strikkepind efter 22 minutter, hvis der hænger en lille smule ved, er brødet færdigt. Tag brødet ud af formen og lad det køle af i mindst 10 minutter inden det spises.

Velbekomme og rigtig god torsdag 🙂

FullSizeRender(87)

FullSizeRender(90)

FullSizeRender(89)

English: Healthy wholegrain banana bread free of sugar and butter but still sweet and delicious 🙂

   

2 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Double chocolate cappuccino fudge cheesecake