• ···
Fuldkornscalzone med tomat, svampe og mozzarella

Arme riddere med en grov krumme

Toast2

Toast5

Toast4

I Frankrig hedder de pain perdu, i England Poor Knights of Windsor og i USA hedder de French toast – kært barn har mange navne og arme riddere er vellidt over hele verden. Jeg lavede den her version i går morges, og det er helt sikkert en morgenmadsret, jeg kommer til at spise mange gange denne sommer 🙂

Ridderne er lavet med en grovere krumme og mindre sukker, så man kan spise dem med god samvittighed.

Ingredienser (1 pers):
1 daggammel grovbolle eller 3 skiver groft franskbrød
1 æg
1/2 dl mælk
1/2 tsk kanel
1/2 tsk vaniljesukker
30 g hindbær
Lidt smør eller olie til stegning
2 tsk syltetøj (jeg brugte mirabelle)
Lidt blåbær
Evt. lidt flormelis

Fremgangsmåde:
1) Pisk æg, mælk, kanel og vaniljesukker sammen i en skål.

2) Flæk bollen i 3 tynde skiver med en brødkniv (hvis I bruger franskbrød, skal I ikke gøre noget).

3) Læg brødskiverne ned i æggeblandingen én af gangen og lad skiverne opsuge æggemassen ét minut på hver side.

4) Varm en pande op med lidt smør eller olie og steg brødskiverne 3-4 minutter på hver side.

5) Mos hindbærrene groft med en gaffel.

6) Ved servering stables alle ingredienserne på en tallerken i følgende rækkefølge: Læg en brødskive nederst, så halvdelen af de moste hindbær, så en brødskive, så marmelade, så den sidste brødskive og til sidst toppes der med resten af hindbærrene, lidt blåbær og evt. flormelis. Flæk til sidst den arme ridder over på midten med en brødkniv.

Servér ridderne sammen med en god kop kaffe. Velbekomme 🙂

Toast3

Toast

English: Yesterday morning I made these raspberry blueberry and mirabelle jelly french toasts. So good! And they were even made with wholegrain toast. This is definitely my new favorite summer breakfast 🙂

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Fuldkornscalzone med tomat, svampe og mozzarella